В ассортименте «Пятерочки» появились новые высокобелковые продукты

Российский продуктовый рынок фиксирует устойчивый рост доли товаров с повышенным содержанием белка. Как сообщает «Московский комсомолец» со ссылкой на отраслевых экспертов, в I квартале 2026 года объем покупок такой продукции достиг почти 9,9 тыс. тонн.

Особенно заметную динамику демонстрирует сегмент мягкого творога в баночках: за период с января по май его продажи выросли на 60% относительно аналогичного периода прошлого года, пишет newstula.ru.

Участники рынка подтверждают растущий интерес потребителей к категории. По данным «Известий», производители активно расширяют линейки, добавляя в ассортимент йогурты, десерты, мороженое и другие продукты, обогащенные белком. В результате доля таких позиций в потребительской корзине последовательно увеличивается.

Торговая сеть «Пятёрочка» адаптируется к тренду и расширяет линейку СТМ «Вкус и Польза», которая теперь включает широкий спектр высокобелковых товаров. В ассортименте — напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для панкейков. Среди новинок — протеиновые конфеты со вкусами фисташки, кокоса и миндального брауни, батончики с малиной, пудинги с клубникой и ванилью, а также протеиновые чипсы и смеси для приготовления панкейков. В ближайшее время планируется пополнение линейки напитков вкусами малины, банана и манго с персиком.

Ритейлеры фиксируют двузначные темпы роста в отдельных категориях: продажи высокобелковых молочных продуктов в I полугодии 2026 года выросли в 1,5–2 раза по сравнению с тем же периодом прошлого года. Аналогичная динамика наблюдается в сегментах белковых снеков и десертов.

Опросы подтверждают востребованность категории: по данным экспертов, 63% покупателей учитывают содержание белка при выборе продуктов. При этом 13% респондентов регулярно покупают протеиновые батончики и коктейли, а еще 10% отдают предпочтение специализированным высокобелковым продуктам.

В компании подчеркивают, что спрос формируют не только спортсмены: все чаще такие товары выбирают потребители, желающие повысить долю белка в рационе, не жертвуя привычным вкусом. В производстве линейки не используют искусственные красители и консерванты. Источники белка различаются в зависимости от категории, а рецептуры дорабатывались по итогам дегустаций и тестирования. Содержание белка варьируется: в напитках — до 25 г на бутылку, в батончиках — до 27 г на 100 г продукта, в пудингах — до 15 г на упаковку.