В Брянской испытательной лаборатории провели около 3,5 тысяч исследований по определению содержания ртути

Рациональное питание создает условия для нормального физического и
умственного развития организма человека, поддерживает высокую
работоспособность. В тоже самое время пищевые продукты способны
аккумулировать загрязняющие вещества из окружающей среды.
Ртуть – один из опаснейших токсичных элементов, который относится к
числу контаминантов – биологически активных соединений, оказывающих
вредное влияние на здоровье людей при длительном поступлении с пищевыми
продуктами. В связи с эти контроль содержания тяжелых металлов, в том
числе ртути и других показателей безопасности - обязательное условие для
оформления документов, подтверждающих соответствие продукции
установленным требованиям.
За 9 месяцев 2025 года специалистами Брянской испытательной лаборатории
ФГБУ «ВНИИЗЖ» было проведено 3457 исследований с целью определения
массовой доли ртути в пищевой продукции. Лабораторный контроль показал,
что 6 исследуемых образцов не соответствовали требованиям технического
регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
(4 пробы рыбы, 1 проба грибов, 1 проба консервы овощные (грибы тушеные с
овощами). Сведения по факту выявления несоответствий, установленных
нормативными документами внесены в компонент ФГИС «ВетИС» «Веста» и
доведены до заказчиков исследований.
Специалисты химико-токсикологического отдела лаборатории проводят
широкий спектр исследований по определению качества и безопасности
продовольственного сырья, пищевой продукции животного и растительного
происхождения, кормов, биологического материала, объектов окружающей
среды. Оснащенность современным аналитическим и вспомогательным
оборудованием позволяет специалистам определять сразу 34 химических
элемента в одном образце. Ртуть определяют методом высокоэффективной
жидкостной хроматографии — масс-спектрометрии с индуктивно связанной
плазмой (ВЭЖХ-ИСП-МС). Также лаборатория оснащена ртутными
анализаторами, которые позволяют проводить прямой анализ продукта на
содержание общего количества ртути, в том числе и органической.
Получить подробную информацию или оставить заявку на проведение
исследований можно по адресу: Брянская область, Брянский район, с.
Супонево, ул. Шоссейная 7. Тел. 8 (4832) 92-17-40, почта:
bmvl32 fsvps.gov.ru.