После случая в Брянске Роспотребнадзор предупредил россиян об опасной рыбе

Роспотребнадзор предупредил россиян о риске заражения паразитами через рыбную продукцию. В начале апреле в Интернете появилось фото из Брянска. Местная жительница показала, как гельминты буквально оккупировали рыбью тушку.

В прошлом году Роспотребнадзор проверил тонны рыбы на российских прилавках. В 1,5% проб нашли живых личинок паразитов.

«Именно живые личинки могут послужить причиной развития заболеваний у человека. Наиболее распространенным среди таких гельмонтозов является описторхоз», – отметила заместитель начальника управления эпиднадзора Роспотребнадзора Альбина Мельникова.

Каждый год от этого недуга страдает 20 тысяч россиян. Описторхоз поражает поджелудочную железу и печень. Осложнения могут привести даже к онкологии. Самое печальное – от паразитов в рыбе гарантий нет. Известный бренд, репутация магазина или знакомый продавец – роли не сыграет.

И все же зараза не повод отказываться от рыбы. Тут пригодятся советы от опытных шеф-поваров. Не надо боятся рыбу с паразитом, надо уметь ее правильно готовить: хорошо прожарить в масле или сварить в течение 20 минут.