Более 1000 проб зерна поступило в Брянскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» с целью определения содержания остаточных количеств пестицидов

Одним из способов обеспечения быстрого роста, высокого урожая и улучшения товарного вида и объемов зерновой продукции является применение в сельском хозяйстве различных пестицидов. Пестициды позволяют эффективно бороться с насекомыми-вредителями и различными болезнями растений не только в период выращивания культур, но и в процессе хранения и транспортировки уже готовой продукции.

Пестициды, проникшие в зерно, приводят к стимулирующему или, напротив, подавляющему результату в общем его состоянии, росте и развитии. Если пестициды применяют в умеренных дозах при оптимальных условиях температуры, достаточном количестве доступных зерновым культурам питательных веществ, отсутствии дефицита влаги, то это способствует стимулирующему влиянию препаратов на защищаемые культуры, их развитию и росту, накоплению ценных компонентов. Более существенный результат проявляется при использовании пестицидов в промежуток интенсивного роста растений.

Использование химических веществ в повышенных дозах приводит к глубоким изменениям в обмене веществ зерновых культур. На определенном уровне воздействия пестицида зерновые культуры не могут справиться с нарушениями физиологических функций, что влечет за собой риск накопления остаточных количеств веществ пестицидов, их производных в растительной продукции и снижения ее безопасности. Известны различные методы, позволяющие снизить уровень остатка пестицидов в продовольственном зерне, среди которых:

- мойка (она может осуществляться водой, растворами щелочей, поверхностно активными веществами);
- физические методы, в частности нагревание;
- обработка зерна лазером;
- очистка от наружных частей зерна (при удалении оболочек достигается высокий уровень освобождения от пестицидов).

Остаточное содержание пестицидов в зерне и продуктах его переработки регламентировано и строго контролируется. Специалисты химико-токсикологического отдела Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проводят исследования на содержание остаточных количеств пестицидов в зерне в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». С начала 2022 года в отдел поступило 1129 проб зерна, из них 51 образец не соответствовал нормам по содержанию остаточных количеств пестицидов.