«Мираторг» показал брянским журналистам производство главного блюда Масленицы – блинов

Накануне корреспондент «Новостей Брянска» вместе с коллегами из других местных СМИ отправились в самое сердце ведущего производителя продуктов питания в России. Пресс-тур на завод кулинарных блюд организовал АПХ «Мираторг».

Как удается создавать по 300 блинов в минуту, почему по вкусу они напоминают бабушкины из детства, каким образом без консервантов удается сохранять срок у натуральных блинчиков – в нашем материале.

Журналистов провели по всем этапам производства, начиная с замеса теста и заканчивая упаковкой готового продукта. Но перед этим всех одели в специальные костюмы, а по дороге к цехам много раз обработали руки и обувь – на производстве царит идеальная чистота и санитария.

В ходе пресс-тура мы убедились лично – тесто замешивается из обычных натуральных продуктов, которые используют все на своих кухнях. Вода, масло, соль, сахар, молоко и мука. Для оладушек дополнительные ингредиенты – кефир и разрыхлитель.

Вторым секретом вкусных блинчиков стало то, что они жарятся на чугунном покрытии – как в деревне у бабушки. Буквально за одну минуту 100 блинчиков успевают попасть на одну «сковороду» и по отдельности прожариться. Готовый продукт кремового золотистого цвета с ровными краями получается ажурным и очень вкусным.

После в блинчик автоматически подается начинка. Технолог Марина Калинина рассказала, что на сегодняшний день в линейке представлены 25 позиций. К слову, мясные начинки создаются не из замороженного, а из охлажденного сырья собственного производства. К Масленице АПХ «Мираторг» выпустил свою новинку – детские блинчики с яблоками «Дети на ракете».

Когда блинчик готов – он направляется в модуль шоковой заморозки. Это позволяет сохранить всю пользу продукта.

Срок годности замороженных блинчиков с любой начинкой – 360 дней, а охлажденных – 14. В производстве не используют консерванты и вообще какие-либо химические компоненты. Чистый состав представлен на упаковке. Процесс максимально автоматизирован. От теста до упаковки человек контролирует производство, практически не соприкасаясь с продуктами. 

Блины от АПХ «Мираторг» пользуются спросом по всей стране. Каждый день по 12-14 фур с товаром отправляются в разные города нашей страны. Сотрудники компании рассказывают, что продукция на складе не залеживается. Обычный срок ее пребывания там – всего сутки.